Moelleux au chocolat
Equipment
- 1 moule de 18 à 20cm de diamètre.
Ingrédients
- 200 g courgette épluchée et râpée finement
- 4 œufs
- 200 g chocolat 70% Cacao minimum
- 20 g graines de chia moulues
- 20 g son d'avoine
- 50 g sucre de coco ou sucre de bouleau (xylithol) qui réduira encore plus l'impact du sucre
Instructions
- Commence par faire fondre le chocolat au bain-marie et pendant ce temps, épluche la courgette, râpe la très finement et réserve.
- Dans un saladier, sépare les blancs des jaunes d'oeufs puis monte les blancs en neige.
- Mixe les graines de chia dans un robot à café par exemple puis ajoute la poudre obtenue dans le saladier avec les jaunes d'oeufs, le sucre de coco, le son d'avoine et fouette le mélange pour homogénéiser la pâte. Ajoute enfin le chocolat fondu (pas tout- garde en un peu pour en napper le moelleux en fin de cuisson) et la courgette.
- Transvase la pâte dans un moule à manqué chemisé et graissé de 18cm idéalement ou 20cm et enfourne 30 minutes à 180°.
Video
Notes
Ici tu découvres une recette de gâteau moelleux surprenante et délicieuse, où le beurre est remplacé par de la courgette pour un résultat léger et gourmand.
Ce moelleux au chocolat se distingue aussi par l’utilisation de son d’avoine et de graines de chia à la place de la farine blanche.
Une alternative parfaite pour ceux qui recherchent un dessert à IG bas sans compromis sur la texture ni sur le goût.
Ce moelleux au chocolat se distingue aussi par l’utilisation de son d’avoine et de graines de chia à la place de la farine blanche.
Une alternative parfaite pour ceux qui recherchent un dessert à IG bas sans compromis sur la texture ni sur le goût.