Pain IG Bas aux graines
Ce pain sans farine, riche en graines et en fibres est idéal pour l’énergie au quotidien sans faire grimper l'index glycémique de tes repas !Dense et savoureux, il associe tournesol, courge, lin, noisettes et flocons pour une texture généreuse. Le psyllium et le chia remplacent naturellement la levure en liant les ingrédients. Une cuisson douce révèle ses arômes et assure une croûte dorée et croustillante. À déguster nature, toasté ou accompagné de tartinades salées ou sucrées.
Equipment
- 1 moule à cake
- 1 saladier
Ingrédients
- 70 g graines de tournesol
- 70 g graines de courge
- 90 g graines de lin
- 60 g noisettes
- 2 c. à soupe graines de chia
- 3 c. à soupe psyllium blond
- 150 g flocons d'orge ou avoine
- 1 c. à café sel
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 350 g eau tiède
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier. Dans un autre saladier verser l'eau et l'huile d'olive et incorporer au mélange de graines. Bien amalgamer le mélange dans un moule à cake chemisé d'un papier de cuisson et laisser reposer 2h avant d'enfourner 20 minutes à 175°en chaleur tournante.
- Démouler le pain et terminer la cuisson 45 minutes à la même température.Attendre le refroidissement total avant de couper des tranches.