Clafoutis aux cerises à faible indice glycémique

Cette recette est une version revisitée d'un dessert français classique. En remplaçant les ingrédients traditionnels par des alternatives à faible indice glycémique, ce clafoutis conserve toute la richesse et la douceur des cerises juteuses tout en étant respectueux de la santé métabolique. Ce dessert allie plaisir et bien-être avec une option gourmande sans compromis !

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Prep Time 8

Cook Time 45

Course Dessert

Cuisine Française

Servings 6 personnes

Equipment

1 moule à gâteau anti adhésif 24 cm
1 saladier
1 balance
1 fouet

Ingredients

600 g cerises fraîches ou congelées
50 g farine d'orge
50 g poudre d'amande
70 g sirop de yacon ou agave, sirop de fruit, sucre de bouleau
3 oeufs
25 cl Boisson végétale idéalement aux amandes. Tu peux panacher avec 50% de crème aux amandes aussi !
1 c. à soupe extrait de vanille

Instructions

Commence par graisser les bords du moule avec un peu d'huile.
Nettoie les cerises, sèche les avec 2 feuilles de sopalin et verse les dans le moule à gâteau.
Dans un saladier verse la farine, la poudre d'amandes et mélange bien.
Ajoute le sucrant IG bas de ton choix avec les oeufs et la moitié de la boisson végétale. Fouette bien pour éviter les grumeaux puis termine avec la boisson végétale et l'extrait de vanille.
Verse cette pâte dans le moule avec les cerises et enfourne 45 minutes à 180° si les cerises sont fraîches. Ajoute 15 minutes de plus si elles sont congelées.

Video

Keyword abricot, cerise, clafoutis, dessert ig bas, ig bas

Réponses aux Questions Fréquemment Posées (FAQs) :

Puis-je utiliser d'autres fruits que les cerises pour ce clafoutis ?

Oui, des fruits comme les abricots ou les fruits rouges fonctionnent très bien.

Puis-je remplacer le lait d'amande par un autre type de lait ?

Oui, vous pouvez utiliser du lait de coco ou du lait de vache si vous préférez.

Comment rendre le clafoutis encore plus sain ?

Ajoutez des graines de chia ou de lin moulues pour augmenter l’apport en fibres.

Ce clafoutis est-il adapté aux personnes diabétiques ?

Oui, grâce à ses ingrédients à faible IG, il est plus adapté aux personnes surveillant leur glycémie.

Conclusion

Le clafoutis aux cerises à faible indice glycémique est une option délicieuse pour ceux qui souhaitent combiner plaisir et santé. Essayez cette recette et profitez des bienfaits des cerises tout en maintenant une glycémie stable.

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Sarah Fischer de Azevedo

La cuisine est pour moi un mode d’expression essentiel dans lequel j’exprime mon amour du partage et de la convivialité. Il me semble essentiel que notre corps devienne notre meilleur allié et prendre soin de lui passe forcément par ce qui le nourrit.

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