Pain IG Bas aux graines
Equipment
- 1 moule à cake
- 1 saladier
Ingrédients
- 70 g graines de tournesol
- 70 g graines de courge
- 90 g graines de lin
- 60 g noisettes
- 2 c. à soupe graines de chia
- 3 c. à soupe psyllium blond
- 150 g flocons d'orge ou avoine
- 1 c. à café sel
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 350 g eau tiède
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier. Dans un autre saladier verser l'eau et l'huile d'olive et incorporer au mélange de graines. Bien amalgamer le mélange dans un moule à cake chemisé d'un papier de cuisson et laisser reposer 2h avant d'enfourner 20 minutes à 175°en chaleur tournante.
- Démouler le pain et terminer la cuisson 45 minutes à la même température.Attendre le refroidissement total avant de couper des tranches.
Video
Réponses aux Questions Fréquemment Posées (FAQs) :
Peut-on remplacer certains types de graines ou de fruits secs ?
Oui, cette recette est très flexible ! Tu peux varier les graines (sésame, pavot, chanvre…) ou remplacer les noisettes par des amandes, noix ou même des cranberries séchées pour une touche sucrée.
Combien de temps le pain se conserve-t-il ?
Il se garde 4 à 5 jours dans un linge propre ou une boîte hermétique. Tu peux aussi le congeler tranché pour en avoir toujours sous la main.
Le pain aux graines est-il sans gluten ?
La recette ne contient pas de farine de blé. Si tu utilises des flocons certifiés sans gluten (avoine ou orge adaptés), le pain sera 100 % sans gluten.
Conclusion
Ce pain sans farine, riche en graines et en fibres est idéal pour l’énergie au quotidien sans faire grimper l’index glycémique de tes repas !
Dense et savoureux, il associe tournesol, courge, lin, noisettes et flocons pour une texture généreuse.
Le psyllium et le chia remplacent naturellement la levure en liant les ingrédients.
Une cuisson douce révèle ses arômes et assure une croûte dorée et croustillante.
À déguster nature, toasté ou accompagné de tartinades salées ou sucrées.
Sarah Fischer de Azevedo
La cuisine est pour moi un mode d’expression essentiel dans lequel j’exprime mon amour du partage et de la convivialité. Il me semble essentiel que notre corps devienne notre meilleur allié et prendre soin de lui passe forcément par ce qui le nourrit.
CATEGORIES
Votre Ebook Gratuit !
Envie de découvrir des recettes délicieuses et saines à indice glycémique bas ? Téléchargez notre ebook gratuit pour commencer à cuisiner dès aujourd’hui !